山ねこ 自然発酵（宮崎県）
2023/10/26 up
山ねこ 自然発酵 YAMANEKO！
原材料は全て自社農場で無農薬の有機農法で育てたもののみ使用。発酸は木でじっくりと丁寧に酵母添加せず、自然で縫やかな発酵を行いました。
蒸留には銅釜とステンレス釜の両方を使うことで、甘く香ばしく、また芋由来の葉やかな香りが、バランスよく仕上がっています。
度数は40度と高い。山ねこ本来の旨さはありつつ力強さもある。ロック、ソーダ割、お湯割といける。食中も良いがチビチビ飲むのもたまらんですね。
700ml 3905円（税込）
